Op zoek naar een witte wijn die zich moeiteloos kan meten met de allergrootste witte Bourgognes, maar dan met een onmiskenbaar Spaans terroir? De Ultreia La Claudina van de legendarische wijnmaker Raùl Pérez is een zeldzame, loepzuivere en uiterst complexe 100% Godello uit de noordwestelijke Spaanse regio Bierzo.
De La Claudina is afkomstig van een piepkleine single vineyard met zandbodem in het beroemde wijndorp Valtuille de Abajo. Wat deze wijn écht uniek maakt, is de ambachtelijke manier van rijpen. Na een spontane vergisting in grote eikenhouten foeders ontstaat er in het voorjaar vaak een flinterdun laagje flor (natuurlijke gistcellen) op de wijn. Dit natuurlijke proces, dat we ook kennen uit de sherrystreek, geeft de wijn een fantastische, licht oxidatieve en ziltige spanning. De wijn wordt bovendien ongefilterd en ongeklaard gebotteld om het pure karakter te behouden.
Decanteer deze Godello of schenk hem in een ggroot glas en serveer 'm niet te koud! Je ruikt rijpe peer, sappige citrus, gedroogde veldbloemen en kamille met een vleug zuurdesem, hazelnoot en een zilte mineraliteit. Het lichte vetje van de houtrijping is fenomenaal in balans met een loepzuivere zuurgraad. De afdronk is minutenlang en eindigt met een verfijnde zilte touch.
Heerlijk bij gegrilde tarbot of zeeduivel of zeebaars uit zoutkorst, kreeft, langoustines of coquilles of gerijpte kazen.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Spanje |
| Herkomstgebied | Bierzo |
| Producent | Bodegas Raúl Pérez |
| Oogstjaar | 2024 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,50% |
| Druivenrassen |
100% Godello |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2023 | JamesSuckling.com | 95/100 | Tension between flavor and length | |
| 2023 | The Wine Advocate | Luis Gutiérrez – juli 2025: 96/100 punten | Restraint and elegance | |
| 2022 | Vinous | Joaquin Hidalgo – februari 2025: 92/100 punten | Creamy, broad and lean-structured |
Raúl Pérez is wat je noemt een markant wijnmaker. Hoewel hij klassiek geschoold is (oenologie in Requena), is zijn werkwijze dat allesbehalve. Liever dan de gebaande paden volgt Raúl de natuur. Hij máákt geen wijn, maar laat de wijn zichzelf tot uitdrukking brengen door de bodemtypes, microklimaten en rijpingstijden van de druiven te observeren en het druivenmateriaal zo min mogelijk te beïnvloeden.
Deze onorthodoxe, intuïtieve werkwijze levert unieke, pure, nauwelijks te beschrijven terroirwijnen op, die Raúl op hun beurt een absolute cultstatus hebben bezorgd. Hij wordt gezien als een van de meest visionaire wijnmakers ter wereld, voorvechter van Het Nieuwe Spanje, hervormer van zijn geboortestreek Bierzo en de belangrijkste wijnmaakconsultant van Noordwest-Spanje. Decanter omschrijft hem als ‘the archetype of the intuitive winemaking genius’, The Wine Advocate beoordeelde tientallen van Raúls wijnen. De sympathieke en bescheiden Raúl lijkt er zich weinig aan gelegen te laten liggen. Wijn is wat zijn rusteloze, innovatieve geest bezighoudt.
Zijn thuishaven is Valtuille de Abajo. Hier bezit zijn familie reeds sinds 1725 Castro Ventosa en begon Raúl zijn carrière. In 2003 lanceerde hij zijn eerste eigen project, de iconische Ultreia-reeks. Ook maakt hij hier de exclusieve single vineyard-serie La Vizcaina. Maar één wijstreek is natuurlijk niet afdoende voor een fenomeen als Pérez. Behalve briljante Bierzo (co)creëert Raúl ook wijnen in o.a. Rías Baixas (met Rodrigo Méndez van Forjas del Salnés) Ribeira Sacra, Portugal (met Dirk van der Niepoort) en Zuid-Afrika (met Eben Sadie). Altijd op zoek naar de ultieme terroirexpressie.
Voordelen eigen account
Voordelen horeca account
