In de wereld van ultra-premium witte wijnen worden vaak de grote namen uit de Bourgogne genoemd (zoals Montrachet), maar de echte wiijnkenner weet dat Bordeaux een evenknie heeft: La Mission Haut-Brion Blanc. Deze wijn is extreem zeldzaam; de productie is miniem (vaak nog geen 1000 kisten voor de hele wereld) en aanzienlijk kleiner dan die van de rode wijn van het château.
Wat deze wijn uniek maakt, is het hoge aandeel Sémillon (45%), aangevuld met Sauvignon Blanc. Waar Sauvignon Blanc zorgt voor aroma en zuren, zorgt de Sémillon voor een ongekende textuur, diepgang en het vermogen om decennia te rijpen. De rijpte in hoogwaardig Frans eiken (1/3e nieuw).
Onze mening: "Dit is een wijn van de buitencategorie. Als je één keer in je leven wilt ervaren waartoe witte Bordeaux in staat is, dan is dit dé fles.
De complexiteit in de geur is duizelingwekkend. Denk aan bijenwas, witte perzik, gras, citroenconfituur en kamperfoelie. Na enige tijd in het glas komen subtiele tonen van geroosterd brioche en een rokerige mineraliteit naar boven. De smaak is rond, bijna olieachtig dik, maar wordt doorgesneden door een messcherpe, zilte zuurgraad.
Kreeft "Thermidor" of gegrilde langoustines, tarbot met een rijke hollandaise- of truffelsaus, kalfszwezerik of gevogelte.
Karafferen is zeker aan te raden wanneer je 'm jong drinkt! Bewaren kan tot ten minste 2050.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Bordeaux |
| Oogstjaar | 2020 |
| Omverpakking | 1 fles |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Druivenrassen |
Sauvignon Blanc Sémillon |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Voordelen eigen account
Voordelen horeca account
