Franz Wehrheim is ontegenzeggelijk een van de nieuwe sterwijnmakers van de Duitse wijnbouw. Niet voor niets nomineerde het gerenommeerde wijnmagazine Vinum hem voor de titel ‘Winzer des Jahres 2022’. Volgens het blad leidt Franz het ouderlijke domein naar de absolute top in Duitsland. De omschakeling naar biodynamische wijnbouw beschouwt Vinum als een belangrijke reden voor zijn succes.
Vergeet alles wat u weet over ‘gewone’ Pinot Blanc. De Mandelberg Weissburgunder van Dr. Wehrheim is een wijn van absolute wereldklasse die blind geproefd menig witte Bourgogne doet verbleken. De sleutel tot dit succes? De bodem. De wijngaard 'Mandelberg' in de Pfalz bestaat uit Muschelkalk (kalksteen), en laat dat nu net de heilige graal zijn voor de Burgunder-druiven. Franz' Weissburgunder heeft mede hierdoor een kenmerkende romigheid, welke perfect wordt 'opgetild' door levendige zuren. Geen logge wijn, maar pure dynamiek. Franz geeft de wijn rijping op de 'lie', wat zorgt voor die heerlijke, fluweelzachte textuur zonder dat de wijn zijn precisie verliest.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Danielle Duijvestijn
"Witte bloemen, milde zuren. Fijn als aperitief, maar ook prima bij een pasta met zalm."
Bekijk alle aanbevelingen van Danielle
Je ruikt peer, meloen, amandelspijs, kweepeer en witte bloemen. De smaak is zacht en gul, maar met een strakke, krijtachtige kern. Serveer niet te koud (10-12°C) en het liefst in een Bourgogne glas.
De Mandelberg Weissburgunder is een ware gastronomische kameleon. Hij heeft genoeg body voor wit vlees (kalfsvlees, kip met morieljes) en romige pasta’s, maar is verfijnd genoeg voor gebakken kabeljauw of coquilles. Ook een klassieke partner bij het witte goud: asperges!
Heerlijk om nu te drinken, maar kan – net als goede Bourgogne – zeker 5 tot 8 jaar rijpen.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Duitsland |
| Herkomstgebied | Pfalz |
| Producent | Weingut Dr. Wehrheim |
| Oogstjaar | 2022 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 12,50% |
| Druivenrassen |
100% Weissburgunder |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
In de zuidelijke Pfalz, in het romantische dorpje Birkweiler, bevindt zich het historische familiewijngoed Dr. Wehrheim. Al sinds 1920 legt de familie Wehrheim zich toe op de productie van droge kwaliteitswijnen. Het was derde generatie Karl-Heinz die het bedrijf groot maakte en zorgde dat het in 1991 benoemd werd tot lid van de prestigieuze Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Zijn zoon Franz zet het werk van zijn vader met passie voort en is hard op weg het wijngoed naar de absolute top van Duitsland te brengen.
De specialiteit van het wijngoed is zonder meer Weissburgunder, ofwel Pinot Blanc. Karl-Heinz was een van de eersten om in de potentie van deze druif te geloven en ook Erste en Große Lage-wijnen van weissburgunder te maken. Maar ook in de overige Burgundersoorten, waaronder Chardonnay en Spätburgunder, blinkt de familie Wehrheim uit. In combinatie met het relatief koele klimaat en het zeer diverse terroir is Dr. Wehrheim dan ook een interessant adres voor Bourgogne-liefhebbers, zeker nu wijnen uit deze streek steeds kostbaarder en schaarser worden.
De Wehrheims zijn rücksichtlos gefocust op het tot uiting brengen van de herkomst in de wijnen. Wijn wordt volgens de familie gemaakt in de wijngaard en het is de taak van de wijnmaker om de druiven met hun unieke terroirexpressie ‘naar de fles te begeleiden’. Franz legt dan ook veel nadruk op het werk in de wijngaarden, die hij volgens biologische en biodynamische principes bewerkt. In de kelder combineert hij traditie met innovatie en gaat hij te werk volgens het devies van zijn opa: ‘kelderwerk is een ‘Kopfsache’ met het hart in de hand’. Het levert moderne, fruitrijke en spatzuivere wijnen op, die het ook zeker niet aan ziel ontbreekt.
55,50
Vanaf 12 flessen 50,88 per fles
55,50
Vanaf 12 flessen 50,88 per fles
58,90 per fles
Voordelen eigen account
Voordelen horeca account
