Klaar voor een bijzonder wijnavontuur? Bij Wijnkoperij Platenburg in Rotterdam nemen we je graag mee naar de absolute bakermat van de wijnbouw: Georgië. Met de Teliani Valley Glekhuri Kisi Qvevri haal je een fantastische orange wine in huis. Dit is geen standaard witte wijn, maar een robuuste, complexe en intrigerende amberkleurige wijn die gemaakt is volgens een 8000 jaar oude traditie. Perfect voor de avontuurlijke wijnliefhebber en een ware sensatie aan tafel!
Om deze wijn te begrijpen, moeten we kijken naar hoe hij gemaakt wordt. Bij deze wijn worden de witte Kisi-druiven (inclusief schillen, pitjes en soms steeltjes) vergist in een 'Qvevri'. Dit zijn grote, eivormige aardenwerken kruiken die in de grond zijn ingegraven voor een constante temperatuur.
Doordat het sap maandenlang contact heeft met de druivenschillen, krijgt de wijn niet alleen zijn kenmerkende amber- of oranjeachtige kleur, maar ontwikkelt hij ook tannines. Iets wat je normaal alleen bij rode wijn tegenkomt! Dit proces is zo uniek dat het zelfs op de UNESCO Werelderfgoedlijst staat. De 'Glekhuri'-lijn van het gerenommeerde wijnhuis Teliani Valley is een eerbetoon aan deze ambachtelijke manier van wijnmaken.
Schitterend, diep amber/goud-oranje van kleur. Je ruikt gedroogde abrikoos, walnoot, kweepeer, geroosterde amandelen en een hint van zwarte thee en honing. De wijn heeft duidelijke, maar verfijnde tannines (een lichte, aangename 'bite'), smaken van gedroogd geel fruit, kruiden en een indrukwekkend lange, complexe afdronk.
Dit is absoluut een wijn om bij te eten. Waar veel gewone witte wijnen wegvallen bij intense of kruidige gerechten, blijft deze Kisi Qvevri fier overeind. Serveer hem niet te koud (ongeveer 12-14°C) en combineer hem met kruidige Oosterse gerechten, zoals een milde Indiase curry of spicy Thaise gerechten, Georgische gerechten zoals Khachapuri (kaasbrood) of gegrild varkensvlees of hartige vegetarische gerechten met geroosterde pompoen, aubergine of paddenstoelen.
Heerlijk op dronk!
Voordelen eigen account
Voordelen horeca account
