Binnen de Bourgogne is een witte Grand Cru al een zeldzaamheid, maar een witte Corton Grand Cru is ronduit uitzonderlijk. De Vincent Bouzereau Corton Grand Cru Blanc is een meesterwerk van een van de meest gerespecteerde wijnmakers uit Meursault.
Wat deze wijn zo bijzonder maakt, is zijn afkomst. Vincent en Aline Bouzereau verwierven in 2003 een prachtig, ommuurd perceel ('Les Fiètres') in Aloxe-Corton, precies tussen Corton Perrières en Corton Chaumes in. Oorspronkelijk stonden hier uitsluitend pinot noir-stokken, maar Bouzereau besloot een deel opnieuw aan te planten met chardonnay. Vanaf 2008 resulteerde dit in deze majestueuze witte Grand Cru. Omdat dit specifieke stuk terroir door slechts twee producenten wordt gedeeld, is de wijn uiterst schaars. De bodem van rode klei en grind geeft de wijn een unieke, ongekende kracht en structuur.
De wijngaarden worden duurzaam en met de hand bewerkt. In de kelder heerst rust en traditie. De druiven worden zacht geperst, waarna de vergisting uitsluitend plaatsvindt met wilde, inheemse gisten om het specifieke karakter van de Grand Cru-wijngaard en het oogstjaar perfect te weerspiegelen.
Daarna rijpt de wijn 15 tot 18 maanden sur lie (op de gistcellen) in eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 30% nieuw eikenhout is. Dit zorgt voor een zijdezachte textuur en extra complexiteit, zonder de finesse van de chardonnay en het terroir te maskeren.
De geurs is complex en gelaagd, met uitgesproken aroma's van vuursteen, citrus, rijpe witte perzik en lichte rokerige tonen van het eikenhout. De smaak is opulent, rijk en mondvullend, maar wordt fenomenaal in balans gehouden door een verkwikkende frisheid en een uiterst zachte, aanhoudende afdronk.
Dit is een gastronomische wijn pur sang! Heerlijk carpaccio van coquilles, gebakken tarbot of zeetong, kreeft of rijke, romige kazen.
Indien jong gedronken, dan eerst even beluchten in een karaf. Op z’n mooist tussen 5 en 15 jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Bourgogne |
| Producent | Domaine Vincent Bouzereau |
| Oogstjaar | 2024 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Chardonnay |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Vincent Bouzereau is binnen zijn uitgebreide wijnfamilie al de tiende generatie die wijn maakt in het wereldberoemde Meursault in de Bourgogne. Hij runt het bedrijf samen met zijn vrouw Aline Delaunay. Met de elfde generatie wijnmakers zit het ook wel goed, want het stel heeft zes kinderen.
Bouzereau bezit 18 hectare wijngaarden, verdeeld over percelen in vier dorpen in de Côte de Beaune: Meursault, Auxey-Duresses, Monthélie en Puligny-Montrachet. Daarvan is 60% beplant met chardonnay en 40% met pinot noir.
Vincent werkt vanuit de opvatting dat goede wijn ontstaat in de wijngaard en omschrijft zichzelf als iemand die in eerste instantie paysan, boer, is. Zijn filosofie is simpel: ‘Om een mooie fles te maken, heb ik mooie druiven nodig.’ Hij heeft een hekel aan zware, logge wijnen en doet er in de wijngaard alles aan om te zorgen dat zijn wijnen verfijnd en goed in balans zijn, onder andere door een deel van de knoppen en later druiven weg te halen. Ook is hij een van de weinige wijnboeren in de streek die zelf zijn wijnstokken ent. Natuurlijk heeft zijn werkwijze in de kelder ook invloed op het resultaat. Vincent laat de witte wijnen bijvoorbeeld in houten vaten gisten en rijpen. Dat geeft zijn wijnen naast finesse ook een indrukwekkende kracht.
67,95
Vanaf 12 flessen 62,29 per fles
82,00
Vanaf 12 flessen 75,17 per fles
134,00
Vanaf 12 flessen 122,83 per fles
Voordelen eigen account
Voordelen horeca account
