Vergeet de gestandaardiseerde, koud vergiste fruitbommen uit Galicië. Met de Leirana O Pradiño bewijst topproducent Rodrigo Méndez (Bodegas Forjas del Salnés) dat albariño zich moeiteloos kan meten met de allergrootste witte wijnen ter wereld. Samen met zijn goede vriend en Spaanse wijnlegende Raúl Pérez maakt Méndez wijnen die niet gestuurd worden door keldertrucjes, maar door het ruige, Atlantische terroir van de subregio Val do Salnés.
De druiven voor de O Pradiño komen van een piepkleine single vineyard in O Viquiño. De stokken staan hier volgens de traditionele pergolamethode aangeplant op nog geen 10 meter boven zeeniveau. Wat deze locatie extreem zeldzaam maakt, is de bodem. Waar de rest van Rías Baixas gedomineerd wordt door graniet, wortelen de stokken hier in een bodem van gneis met een zanderige textuur. Dit geeft de wijn een vibrerende, ziltige mineraliteit die werkelijk uniek is voor de streek.
In de kelder regeert het principe van minimale interventie, met veel respect voor traditie. Na een spontane vergisting met wilde gisten, rijpt de wijn maar liefst 12 maanden in Franse eikenhouten vaten van 600 liter. Omdat de malolactische omzetting bewust wordt geblokkeerd — een handtekening van Méndez — behoudt de wijn zijn zinderende, Atlantische zuren. Daarna krijgt de wijn nog ruim een jaar flesrijping voordat hij de kelder verlaat. Van de jaargang 2022 zijn slechts 750 flessen geproduceerd. Een ware 'unicorn' wijn dus!
Door zijn indrukwekkende structuur en zilte structuur is dit een ultieme gastronomische wijn. Fantastisch bij rijke visgerechten zoals op de huid gebakken tarbot, coquilles met beurre blanc, of natuurlijk de klassieke Galicische pulpo a la gallega. Hoewel nu al waanzinnig mooi om te drinken, heeft deze wijn de vulling en de zuren om zich de komende 5 tot 10 jaar nog prachtig verder te ontwikkelen in de kelder.
De neus is complex en gelaagd, met aroma's van kweepeer, citrusschil, een vleugje hars en de verfijnde rokerigheid van het eikenhout. In de mond heeft de wijn een fenomenale structuur en een romig, volumineus mondgevoel dat perfect in toom wordt gehouden door geweldige çool climate' zuren. De afdronk is ziltig en vol energie.
Uitstekend te combineren met op de huid gebakken tarbot, coquilles met beurre blanc, of natuurlijk de klassieke Galicische pulpo a la gallega.
Nu op dronk, gemakkelijk houdbaar tot vijf à tien jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Spanje |
| Herkomstgebied | Galicië |
| Producent | Bodegas Forjas del Salnés |
| Oogstjaar | 2022 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Albariño |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Forjas del Salnés is het bijzondere project van twee gelijkgestemde grootheden in de Spaanse wijnwereld: Rodrigo Méndez en Raúl Pérez. Rodrigo is een telg uit de befaamde Méndez-familie, de drijvende kracht achter het klassieke Rías Baixas-domein Do Ferreiro. Raúl is een van de meest gelauwerde wijnmakers en consultants van Noordwest-Spanje. De beide heren delen een voorliefde voor een terroir-georiënteerde, non-interventionistische manier van wijn maken.
Hun gezamenlijke project begon in 2005, in een garage. Waar sinds de jaren ’70 in Galicië vele oude wijngaarden gerooid of verlaten zijn ten faveure van de nieuwe aanplant van de populaire albariño, heeft de familie Méndez de oude wijngaarden altijd gekoesterd. Het behouden en doen herleven van de klassieke stijl albariño en lokale blauwe druiven als caiño, espadiero en louriero tinto werd dan ook Rodrigo’s insteek. Hij doopte het project Forjas del Salnés, verwijzend naar de metaalbedrijven van zijn opa Francisco Méndez, en nam Raúl in de arm als consultant.
Het bleek een schot in de roos. Rodrigo betrekt zijn druiven van maar 7,5 hectaren wijngaarden rondom de dorpjes Meaño, Sanxenxo en Barro in Val do Salnés, de oudste en meest gerenommeerde subappelatie van Rías Baixas. Het is ook de koelste en meest vochtige; de Atlantische Oceaan ligt er op een steenworp afstand. Voor witte wijnen zijn dit al uitdagende omstandigheden, laat staan voor rode. Toch slaagt hij er iedere oogst weer in verbluffende, volstrekt unieke Atlantische wijnen te maken. Zijn oude stempel-Albariño’s geven de meeste moderne het nakijken, zijn rode zijn van ongekende bourgondische finesse. Niet alleen volgens The Wine Advocate is dit ‘without a doubt one of the leading producers in the Rías Baixas region of Galicia’.
Voordelen eigen account
Voordelen horeca account
