Naast de markante houtrijping van de O Pradiño en de oeroude stokken van de Areas de Arra, presenteert Bodegas Forjas del Salnés met de Leirana Goliardo A Telleira opnieuw een meesterwerk. Wijnmaker Rodrigo Méndez en de iconische Raúl Pérez bewijzen met deze single vineyard albariño hoe ragfijn en complex de druif kan zijn wanneer de focus ligt op pure ziltigheid en terroirexpressie. Het is een wijn die door internationale critici regelmatig in één adem wordt genoemd met de grote witte wijnen uit de Bourgogne.
De druiven komen uitsluitend van de A Telleira-wijngaard, een indrukwekkend perceel waarvan de stokken zijn aangeplant in 1973. Deze oude wijnstokken groeien volgens de traditionele pergolamethode (parral) op slechts 5 meter boven zeeniveau, nagenoeg óp het strand langs de ijskoude Atlantische kustlijn in de subregio Val do Salnés. De bodem bestaat hier uit een flinterdunne toplaag van humus bovenop een diepe laag van granietzand. Dit uiterst arme zand- en granietterroir zorgt voor een ongekende elegantie door de perfecte drainage en een messcherpe, haast jodiumachtige ziltigheid in de druiven.
Ook hier wordt in de wijnkelder de natuur de vrije loop gelaten om de loepzuivere terroirexpressie te vangen. Na een handmatige oogst en een spontane vergisting met inheemse gisten, krijgt de wijn een langzame opvoeding van 12 maanden in oudere, grote Franse eikenhouten vaten van 750 liter en 500 liter. Omdat het hout gebruikt is, geeft het geen vanille of toast aroma's af, maar zorgt het louter voor micro-oxidatie, wat de wijn een fenomenale, bijna gelaagde textuur geeft. De malolactische omzetting is – kenmerkend voor Méndez – resoluut geblokkeerd, wat de A Telleira zijn typerende, zinderende en energieke ruggengraat geeft.
Dit is een loepzuivere terroiwijn die thuishoort naast verfijnde culinaire gerechten. Perfect in combinatie met rauwe langoustines, delicate bereidingen van tarbot of zeetong, mosselen, of gerechten waar zilte componenten zoals dashi de hoofdrol spelen.
De neus is onweerstaanbaar verfijnd met aroma's van citroenschil, witte perzik, oesterschelp en een delicate, krijtachtige mineraliteit. De frisse citruszuren worden in de mond perfect in balans gehouden door een verfijnd, zacht en crèmig mondgevoel. De lange afdronk zindert na met een fantastische, ziltige spanning.
Perfect in combinatie met rauwe langoustines, delicate bereidingen van tarbot of zeetong, mosselen, of gerechten waar zilte componenten zoals dashi de hoofdrol spelen.
Nu op dronk, gemakkelijk houdbaar tot vijf à tien jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Spanje |
| Herkomstgebied | Galicië |
| Producent | Bodegas Forjas del Salnés |
| Oogstjaar | 2024 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Albariño |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Forjas del Salnés is het bijzondere project van twee gelijkgestemde grootheden in de Spaanse wijnwereld: Rodrigo Méndez en Raúl Pérez. Rodrigo is een telg uit de befaamde Méndez-familie, de drijvende kracht achter het klassieke Rías Baixas-domein Do Ferreiro. Raúl is een van de meest gelauwerde wijnmakers en consultants van Noordwest-Spanje. De beide heren delen een voorliefde voor een terroir-georiënteerde, non-interventionistische manier van wijn maken.
Hun gezamenlijke project begon in 2005, in een garage. Waar sinds de jaren ’70 in Galicië vele oude wijngaarden gerooid of verlaten zijn ten faveure van de nieuwe aanplant van de populaire albariño, heeft de familie Méndez de oude wijngaarden altijd gekoesterd. Het behouden en doen herleven van de klassieke stijl albariño en lokale blauwe druiven als caiño, espadiero en louriero tinto werd dan ook Rodrigo’s insteek. Hij doopte het project Forjas del Salnés, verwijzend naar de metaalbedrijven van zijn opa Francisco Méndez, en nam Raúl in de arm als consultant.
Het bleek een schot in de roos. Rodrigo betrekt zijn druiven van maar 7,5 hectaren wijngaarden rondom de dorpjes Meaño, Sanxenxo en Barro in Val do Salnés, de oudste en meest gerenommeerde subappelatie van Rías Baixas. Het is ook de koelste en meest vochtige; de Atlantische Oceaan ligt er op een steenworp afstand. Voor witte wijnen zijn dit al uitdagende omstandigheden, laat staan voor rode. Toch slaagt hij er iedere oogst weer in verbluffende, volstrekt unieke Atlantische wijnen te maken. Zijn oude stempel-Albariño’s geven de meeste moderne het nakijken, zijn rode zijn van ongekende bourgondische finesse. Niet alleen volgens The Wine Advocate is dit ‘without a doubt one of the leading producers in the Rías Baixas region of Galicia’.
Voordelen eigen account
Voordelen horeca account
