Domaine Sylvain Langoureau is een kleinschalig familiebedrijf in het dorpje Saint-Aubin. In 1988 nam Sylvain het domein over. Inmiddels werken ook zijn kinderen Camille en Bastien binnen het familiebedrijf. Het domein bestierd zo'n 10,5 hectare en richt zich voornamelijk op chardonnay uit Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet en Meursault.
Sur Gamay is een van de dertig Premier Cru's van Saint-Aubin en vlak ligt boven het kleine dorpje Gamay. De wijngaard ligt direct naast de Premier Cru Les Murgers des Dents de Chien, een van de bekenste Premier Crus van Saint-Aubin. De hellingen hier bevinden zich in de directe omgeving van Puligny-Montrachet en worden gekenmerkt door kalkrijke bodems. De wijngaard ligt tussen de 300 en 350 meter hoogte, waarbij de beste plots op liggen met een zeer goede expositie, met zuidwestelijk georiënteerde hellingen en witte kalksteen en mergel in de bodem.
Na de handmatige oogst en zeer strenge selectie in de wijngaard, werd de most vergist in 228 liter vaten van Frans eiken. Sylvain gebruikt maximaal 10 tot 30% nieuw eiken, om zo een frisse, elegante stijl Bourgogne te maken. Na de vergisting rijpt de wijn 10 á 11 maanden in eiken, om vervolgens ruimte te maken voor de nieuwe oogst.
Je ruikt verse perzik, appel, citroentaart, vanille en toast. De smaak is rond, licht romig, maar met een heerlijke zuurgraad en een lange, frisse finale.
Heerlijk bij gebakken vis met Bearnaise, Bresse kip of (vega) gerechten met paddenstoelen.
Nu heerlijk op dronk, maar zeker tot 2030 op te leggen.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Bourgogne |
| Producent | Domaine Sylvain Langoureau |
| Oogstjaar | 2025 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Chardonnay |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Mooie wijn komt soms uit onverwachte hoek. Uit een onooglijk gebouw, bijvoorbeeld. De jonge Sylvain Langoureau heeft niet meer nodig dan een soort moderne garage en een vatenkelder. In de garage staan de tanks waarin hij de rode wijnen maakt; in de kelder staan de vaten voor de vergisting en rijping van de witte wijnen en de vaten waarin de rode wijnen rusten en rijpen. Sylvain is daarmee een goed voorbeeld van de stelling dat wijn vooral in de wijngaard gemaakt wordt, want daar gaat al zijn energie en liefde naar toe. Al het werk in de wijngaard gebeurt met de hand en hij houdt de opbrengst van de wijnstokken laag.
Domaine Sylvain Langoureau is gevestigd in Gamay – een gehuchtje in de Bourgogne, tussen Saint-Aubin en Puligny-Montrachet – en heeft verschillende kleine wijngaarden in St.-Aubin, Meursault, Puligny en Chassagne. In totaal bezit hij ruim 8 hectare. Er staat voornamelijk chardonnay aangeplant, naast pinot noir en aligoté.
De serieuze en gedreven Sylvain gebruikt verschillende technieken uit de biodynamie in zijn wijngaarden. Hij laat er bijvoorbeeld gras groeien en zorgt ervoor dat de wijnstokken een goede afweer ontwikkelen. Al die inzet vind je terug in zijn wijnen. Die zijn spannend en verfijnd. Werkelijk klasse, en dat voor een bescheiden prijs.
30,70
Vanaf 12 flessen 28,14 per fles
74,20
Vanaf 12 flessen 68,02 per fles
Voordelen eigen account
Voordelen horeca account
