De druiven worden met de hand geplukt. Daarna worden ze ontsteeld, gekneusd en omgezet in wijn door een proces van zorgvuldige schilweking om hun kleur, tannines en aroma's te onttrekken. De schilweking en alcoholische vergisting gebeurt in lage vaten (lagares) bij een gecontroleerde temperatuur tot de juiste zoetheid (baumé) is bereikt. Op dit punt wordt druivenbrandewijn toegevoegd om de uiteindelijke versterkte wijn te creëren. Een wijn van hoge kwaliteit, gemaakt van één enkele oogst.
Een Colheita-wijn rijpt in eikenhouten vaten gedurende perioden die kunnen variëren, maar nooit minder dan 7 jaar. Het wordt vervolgens gebotteld en verkocht volgens de eisen van de markt.
"Mouth-watering and long with barley sugar on the finish but no excess sweetness."
- JancisRobinson.com
Lichtbruine kleur. Kruidig met tonen van gedroogd gras en gedroogde sinaasappelschil. Fris, niet super zoet, mooie balans.
Het beste tussen 2018 en 2036.
44,95 per fles
