Stefano Accordini Amarone della Valpolicella Classico halve fles 2013

Flesinhoud: 375 ml

Normale prijs € 23,30

Vanaf 12 flessen € 21,36 per fles

  • Amarone van topkwaliteit
  • Zeer geconcentreerd en romig zacht
  • Buitencategorie Italiaans rood
  • Dé wijn bij gerijpte kazen

Broers Accordini

De amarone wordt gemaakt van ingedroogde druiven die pas in januari worden vergist. Doordat de druiven een grote concentratie aan smaakstoffen, suikers en zuren bevatten, ontstaat een zeer krachtige, alcoholrijke wijn.

Na de gisting rijpt deze ongeveer vierentwintig maanden in kleine eikenhouten fusten en nog eens zes maanden op fles voordat de wijn verkocht wordt. Overdonderende wijn met een enorme smaakconcentratie. Zelfs Italianen drinken de wijn zonder er bij te eten!

Valpolicella, een veelzijdig wijngebied
Dezelfde wijnstreek, wijnmaker en hetzelfde terroir en toch vijf totaal verschillende wijnen. Dat is het bijzondere van het Valpolicellagebied, oostelijk van het Gardameer in Noord-Italië. De wijnmakersfamilie Accordini - met de broers Tiziano en Daniele aan het hoofd - staat model voor de klassieke kwaliteitswijnen uit de streek. Door middel van het traditionele appassimentoproces, het indrogen van de druiven, maken zij de wijnen ripasso, paxxo, amarone en recioto.

Stefano Accordini Amarone della Valpolicella Classico halve fles

Proefnotitie

Wijn met een dieprode kleur en wat bruine nuances. In de geur veel gekonfijt fruit, krenten en pruimen. De smaak zet zeer geconcentreerd en zacht in en ontwikkelt zich aromatisch, met fijne, uitgerijpte tannine.

Drinken bij

Intense en complexe wijn, in feite het best te genieten buiten de maaltijd om. Eventueel met een fijne, gerijpte kaas.

Houdbaarheid

Op dronk na enkele jaren flesrijping; houdbaar tot tien jaar na oogstdatum.

Normale prijs € 23,30

Vanaf 12 flessen € 21,36 per fles

  Cadeau? Voeg een houten kistje toe
  Voor 17:00u besteld = morgen in huis
  Telefonisch wijnadvies 010-4127005
  Gratis bezorging vanaf € 50
  Track & Trace via PostNL

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Italië
Herkomstgebied Veneto
Producent Azienda Stefano Accordini
Oogstjaar 2013
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 375 ml
Alcohol 16,50%
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Azienda Stefano Accordini

Mooi toch, die Italiaanse familiebedrijven waarin ouders, kinderen en kleinkinderen allemaal meewerken in diverse functies. Azienda Agricola Stefano Accordini is zo’n bedrijf. Stamvader Stefano, met zijn jarenlange ervaring, maakt de wijnen nog altijd zelf.

Het bedrijf is gevestigd in Valpolicella (Veneto), een streek waar naast de gewone rode wijn ook Amarone della Valpolicella en wijn van het type ripasso en recioto gemaakt wordt. Bijzondere wijnen, die ook bij Accordini een grote rol spelen. Je hebt er goed rijpe, gezonde druiven voor nodig, die na de oogst gedroogd worden. Stefano Accordini gebruikt onder andere de druivenrassen corvina en rondinella en laat die in één laag uitgespreid op grote rekken drogen, zodat er veel lucht bij kan. De halfgedroogde druiven worden geperst en tot Amarone verwerkt: een intens rijpe, zeer krachtige, maar toch droge wijn. Recioto is de zoete variant hiervan; ripasso is droge rode wijn waaraan tijdens het wijnmaakproces de overgebleven druivenschillen van recioto of Amarone worden toegevoegd voor een goede scheut extra power.

Bewerkelijke wijnen dus, en Stefano en zijn familie doen al het werk in een relatief kleine, maar modern uitgeruste kelder in het dorp Pedemonte. De uitstraling van dit familiebedrijf is nuchter en bescheiden, maar onderschat Stefano niet: zijn wijnen worden wereldwijd gewaardeerd.

Stefano Accordini Veneto Paxxo 2016

  • Bijna-Amarone
  • Mooi bij kaas

Normale prijs € 22,70

Vanaf 12 flessen € 20,81 per fles

Stefano Accordini Valpolicella Classico 2017

  • Vol, fruitig en soepel
  • Bij paddenstoelenrisotto

Normale prijs € 10,95

Vanaf 12 flessen € 10,04 per fles

Even geduld a.u.b.