Lekkere wijn recepten

Moules à la marinière

Het klassieke mosselrecept dat uitstekend combineert met frisdroge witte wijnen. Bovendien in een mum van tijd klaar.

Ingrediënten

  • 3 eetlepels boter
  • 1 theekopje fijn geneden uien
  • 3 teentjes knoflook, fijn gesneden
  • 2 kilo schoongemaakte mosselen
  • 1 flink glas droge witte wijn
  • 1/3 theekopje gehakte peterselie
  • Zout en vers gemalen zwarte peper om de saus op smaak te maken

Bereiden

  • In een wok of grote pan de boter smelten en de uien en knoflook (glazig) aanbraden
  • Voeg de resterende ingrediënten toe en schudt de pan regelmatig zodat alle mosselen goed gemixt worden met de kruiden
  • Kook de mosselen op hoog vuur in ongeveer 5 minuten gaar
  • Onmiddellijk daarna serveren in grote soepborden met vers stokbrood erbij

Oktober 2010

  Recept downloaden

L'Arjolle Côtes de Thongue Blanc 2023

Frisse, Franse witte wijn met de geur van bloemen en fruit en een volle, evenwichtige smaak. Lekker als aperitief bij een hapje, maar ook heerlijk bij niet al te uitgesproken visgerechten.

Lia Platenburg

Aanbeveling van onze wijnadviseur Lia Platenburg

"We importeren deze succesvolle witte wijn al zeker 25 jaar. Elke nieuwe jaargang van dit Domaine is steeds weer verrassend en van betrouwbare kwaliteit..." Lees meer

8+
Hamersma
2022
De Grote Hamersma: 8+

Abrikoos, perzik, rijpe appel, ananas-aanzet, zachte zuren en fijne bitters. Maakt de tongen los.

7,70

Vanaf 12 flessen 7,06 per fles

Domaine Font-Mars Picpoul de Pinet 2022

Fris kruidig-fruitig van aroma, met lichte tonen van hooi en rijpe appel. Heerlijke droge witte wijn, uitstekend bij vele koude en warme visschotels of pittige salades.

Lia Platenburg

Aanbeveling van onze wijnadviseur Lia Platenburg

"Toen wij in het voorjaar in Sète waren was het er nat, koud en het waaide enorm, de vissersbootjes dobberden hevig in de haven, er werd niet uitgevaren naar de oesterbekkens van het Etang de Thau..." Lees meer

15
Perswijn
2022
Perswijn: 15 punten

Open, peer, kamperfoelie, anijs, sappig, fijne zuren, weelderig
8,5
Hamersma
2022
De Grote Hamersma: 8,5

Een prettig opgewekte frisheid achter de perzik, rijpe appel, bitters, iets kruidensnuisterij en een goeie zuurbite. We bespeuren zelfs wat complexiteit.
92
Decanter
2022
Decanter: 92 punten

Ripe stone fruit aromas, spanning peach, pineapple and yellow apple. It’s tangy and tactile on first attack, then the creaminess takes over giving a rounded feel.
89
Wine Anorak
2020
WineAnorak.com | Jamie Goode: 89 punten

Lovely fruity style – rounded melon and pear fruit so expressive with a citrus flourish.

Domaine R de la Grange Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie 2022

Droge witte wijn uit Frankrijk, met een fijn, fruitig aroma en nuances van limoen. De frisse smaak combineert erg goed met schaal- en schelpdieren, zowel in salades als gekookt.

WineLife
2021
Perswijn
2020
Perswijn: 4 sterren

Anijs, bloemen, kruidig, kumquat, zacht en rond, peer, milde zuren, sap

11,20

Vanaf 12 flessen 10,27 per fles

Veiga da Princesa Rías Baixas Albariño 2023

Frisse en aromatische, droge witte wijn uit Rías Baixas. Voor veel Spanjaarden de perfecte wijn bij schaal en schelpdieren maar in Nederland ook als aperitief inzetbaar!

Lia Platenburg

Aanbeveling van onze wijnadviseur Lia Platenburg

"Onze klanten zijn altijd blij verrast om deze wijn bij ons aan te treffen en vertellen ons de verhalen van die lekkere Veiga da Princesa Albariño die ze in Galicië dronken om vervolgens dolblij naar huis te gaan met een doosje stevig onder de arm..." Lees meer

15,5
Perswijn
2022
Perswijn: 15,5 punten

Aromatisch, bloemig, tropisch fruit, mandarijn, limoen, fris, zuiver, fraaie zuren, spanning, elegant
9-
Hamersma
2022
De Grote Hamersma: 9-

Presteert ook met deze nieuwe oogst weer naar verwachting. Of betere gezegd: net daarboven. Filevorming, met name bij de koeler met Veiga da Princesa. Kan hoogstens tot overconsumptie leiden.
Perswijn
2021
Perswijn: 4,5 sterren

Open, jeugdig, limoen, kamperfoelie, fris, mooi zuur, balans, elegant

Veiga da Princesa Rías Baixas Albariño 2023

Frisse en aromatische, droge witte wijn uit Rías Baixas. Voor veel Spanjaarden de perfecte wijn bij schaal en schelpdieren maar in Nederland ook als aperitief inzetbaar!

Lia Platenburg

Aanbeveling van onze wijnadviseur Lia Platenburg

"Onze klanten zijn altijd blij verrast om deze wijn bij ons aan te treffen en vertellen ons de verhalen van die lekkere Veiga da Princesa Albariño die ze in Galicië dronken om vervolgens dolblij naar huis te gaan met een doosje stevig onder de arm..." Lees meer

15,5
Perswijn
2022
Perswijn: 15,5 punten

Aromatisch, bloemig, tropisch fruit, mandarijn, limoen, fris, zuiver, fraaie zuren, spanning, elegant
9-
Hamersma
2022
De Grote Hamersma: 9-

Presteert ook met deze nieuwe oogst weer naar verwachting. Of betere gezegd: net daarboven. Filevorming, met name bij de koeler met Veiga da Princesa. Kan hoogstens tot overconsumptie leiden.
Perswijn
2021
Perswijn: 4,5 sterren

Open, jeugdig, limoen, kamperfoelie, fris, mooi zuur, balans, elegant
Even geduld a.u.b.