Witte wijn

In de wereld van ultra-premium witte wijnen worden vaak de grote namen uit de Bourgogne genoemd (zoals Montrachet), maar de echte wiijnkenner weet dat Bordeaux een evenknie heeft: La Mission Haut-Brion Blanc.

Indrukwekkende chardonnay met Bourgondische allure. Een complexe geur van perzik, bergamot, meloen, jasmijn, vanille en vuursteen. De smaak is vol en rijk met een levendige frisheid. Aanhoudende finale met roomboter, toast en citroenrasp.

Met de 2023 jaargang van de 'Biengarten' laat de Franz Wehrheim opnieuw zien waarom zijn domein tot de absolute top van de Duitse VDP. behoren. De naam van deze VPD. Erste Lage, 'Biengarten' (bijentuin), verwijst naar de grote biodiversiteit in deze specifieke wijngaard.

Dit is een Grosses Gewächs (Duitse Grand Cru) van de hoogste en beroemdste wijngaard in de Pfalz. Wat deze wijn uniek maakt in de wereld, is de bodem: 'Rotliegendes'. Deze oeroude, ijzerhoudende rode leisteen geeft de Riesling een volstrekt eigen karakter dat je nergens anders vindt. In eerste instantie ruik je vuursteen, een vleugje tabak en kruiden, typisch voor de bodem met rood gesteente.

Franz Wehrheim is ontegenzeggelijk een van de nieuwe sterwijnmakers van Duitsland. Niet voor niets nomineerde wijnmagazine Vinum hem voor de titel ‘Winzer des Jahres 2022’. Volgens het blad leidt Franz het ouderlijke domein naar de absolute top in Duitsland.

Vénus is niet alleen de prestigecuvée van Pascal Agrapart, maar ook een van de meest indrukwekkende champagnes van de streek. Gemaakt van 100% single vineyard chardonnay en zonder toegevoegde suiker, is dit een mineralige, complexe, welhaast Bourgondische champagne.

Waar de meeste champagnes uit de Côte des Blancs bekend staan om hun strakke, krijtachtige zuren, laat Pascal Agrapart met de Avizoise 2019 een heel andere kant van de chardonnay zien.

Zoete witte wijn met de intense geur van gekonfijte vruchten, vijgen, citrus, boter en nuances van eikenhout. De smaak is krachtig zoet. Dé wijn bij een rijke ganzenlever of pittige kazen als stilton en roquefort.

Het domein Jean Chartron is welhaast synoniem aan de beroemde Bourgogne-appellatie Puligny-Montrachet. Maar ook daarbuiten maakt de huidige generatie in de persoon van vigneron Jean-Michel Chartron een aantal prachtige witte Bourgognes.

Krachtige, volle droge witte wijn uit Frankrijk, met een verfijnd aroma van mild eikenhout, boter, appel en florale tonen. De smaak is sappig en fris. Fraaie wijn bij gebakken vis, kip of kalfsvlees met een fijne saus.

Santenay is de ietwat vergeten en meest zuidelijke appellatie van de Côte de Beaune, met name bekend om haar rode Pinot Noir-wijnen. Het zijn witte Bourgogne-experts als Jean Chartron die bewijzen dat je er ook hele mooie, verfijnde Chardonnays kunt maken.

Saint-Aubin heeft lange tijd in de schaduw gestaan van beroemde aangrenzende gemeenten Puligny- en Chassagne-Montrachet. Een aantal topproducenten zag echter de potentie van het terroir en zette zo het gebied in relatief korte tijd op de kaart.

Richard Kershaw is één van de voorvechters van de hoog gelegen streek Elgin. Hij heeft het tot zijn persoonlijke missie gemaakt de wereld te laten zien dat Elgin niet zomaar mooie wijnen voortbrengt, maar de potentie heeft voor wijnen die tot de wereldtop behoren.