Wijngoed Wolf is gelegen op historische gronden van de Meierij van ’s-Hertogenbosch, vlakbij het dorp Sint-Michielsgestel. De wijngaard ligt op een eeuwenoude bolle akker die in de jaren een grondlaag gevormd heeft van humus, leem en verschillenden soorten zand.

Deze droge Madeira wordt gemaakt van Tinta Negra Mole en Sercial druiven. Voor deze Delvino rijpen de wijnen gedurende 5 jaar volgens de Canteiro methode in eikenhouten vaten. Tijdens de rijping ontstaat een heerlijke balans tussen zoet en zuur. 

De Barbeito Rainwater Medium Dry 5 Year Old is een lichte, minder geoxideerde stijl Madeira. Hhalfdroog en licht van kleur. Het verhaal gaat dat er ooit een vat Madeira op het strand achtergebleven was, bedoeld om verscheept te worden naar Amerika.

Wijnen van de Boal druif zijn halfzoet van smaak en hebben een rijk en vol karakter. Voor deze Boal 5 year old rijpt de wijn gedurende 5 jaar volgens de Canteiro methode in eikenhouten vaten.

Malvasia wordt op Madeira ook wel ‘Malmsey’ genoemd. Wijnen van deze druif zijn zoet van smaak en hebben een rijp en intens karakter. De druiven komen uit wijngaarden in het noordoostelijke deel van het eiland, waar de vruchtbare bodem en het bijzondere microklimaat zorgen voor perfect rijpe druiven met een mooie frisheid.

 Madeira’s van de Verdelho druif zijn halfdroog van smaak en hebben een elegant karakter met mooie frisse zuren in de afdronk. Deze Verdelho 10 Year Old rijpt ruim 10 volgens de Canteiro methode in eikenhouten vaten. 

Deze half zoete Madeira is gemaakt van het druivenras Boal. Ze rijpte ruim 10 volgens de Canteiro methode in eikenhouten vaten.

Deze zoete Madeira uit 2008 is gemaakt van Boal druiven welke afkomstig zijn uit de wijngaard Vinha del Torre. De uiteindelijke wijn rijpte tot juni 2023 is vaten van 700 liter.

Droge witte wijn uit de Franse Bourgogne, met de geur van rijp geel fruit, boter en karamel. De smaak is krachtig en fris: lekker bij gepocheerde vis met romige saus of gevogelte.

Franse witte wijn met een verfrissend aroma van citrus, groene appel en fijn geel fruit. De smaak is sappig en droog. Prima aperitief, maar ook zeer geschikt bij koude vis- of vleesgerechten.

Fraaie, licht kruidige rode wijn met een verfijnde geur van kers, pruim, jeneverbes, zoethout en peper. De smaak is soepel en puur met evenwichtige zuren en versmolten tannines. Lange, fruitintense finale met specerijen.

Italiaanse rode wijn met de pittige, fruitige geur van rijpe kersen en vuursteenaroma. De volle smaak past prima bij gevogelte, varkensvlees en kruidige ovenschotels.

Fraaie, frisdroge Provencerosé. Subtiel geurend naar framboos, perzik, appel en anijs. Mooi sappig en verfijnd van smaak met een opwekkende frisheid. De finale is elegant en mediterraan kruidig. Om solo van te genieten of bij de borrel.

Fraaie, complexe witte wijn. Volgeel van kleur en intens van geur: rijp tropisch fruit, wat kokos en mild eiken. De volle, krachtige smaak is rond, evenwichtig en aanhoudend in de afdronk.

Volle, droge Italiaanse witte wijn met geurnuances van geel fruit en bloemen. De sappige, frisse smaak past goed bij koude buffetten met salades en schelpdieren. Ook lekker als aperitief.