Krachtige, volle droge witte wijn uit Frankrijk, met een verfijnd aroma van mild eikenhout, boter, appel en florale tonen. De smaak is sappig en fris. Fraaie wijn bij gebakken vis, kip of kalfsvlees met een fijne saus.

Santenay is de ietwat vergeten en meest zuidelijke appellatie van de Côte de Beaune, met name bekend om haar rode Pinot Noir-wijnen. Het zijn witte Bourgogne-experts als Jean Chartron die bewijzen dat je er ook hele mooie, verfijnde Chardonnays kunt maken.

Saint-Aubin heeft lange tijd in de schaduw gestaan van beroemde aangrenzende gemeenten Puligny- en Chassagne-Montrachet. Een aantal topproducenten zag echter de potentie van het terroir en zette zo het gebied in relatief korte tijd op de kaart.

Chardonnay, afkomstig uit een wijngaard in de zuidelijk gelegen Pierres Dorées regio met okergele kalksteen in de bodem, gelegen op 260 meter hoogte. Verbouwd door Alexandre Savoye, aan de hand de biodynamische kalender.

In de wereld van Bordeaux-wijnen staat het jaar 2016 te boeken als ronduit legendarisch. De weersomstandigheden in de Médoc waren nagenoeg perfect, wat resulteerde in wijnen met een ongekende balans, rijp fruit en verfijnde tannines.