Domaine Bessa Valley Enira Red 2018

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


15,60

Vanaf 12 flessen 14,30 per fles

Luxe Bulgaar met de klasse van Bordeaux

  • Van iconische Saint-Émilionproducent Von Neipperg
  • Houtgerijpte blend van Bordeauxdruiven en syrah
  • Nu op dronk, kan gemakkelijk nog enige jaren verder rijpen

15,60

Vanaf 12 flessen 14,30 per fles

9-
Hamersma
2018
De Grote Hamersma: 9-

Rood met een grote innerlijke beschaving valt ons ten deel. Rijp, bijna wellustig rood en zwart fruit, veel cassis vooral. Compotezoet, fijne specerij, milde tannines, smeuïg en weldadig.
Goud
Concours Mondial
2018
16,5
Jancis Robinson
2016

Stephan von Neipperg is de fameuze eigenaar van de gerenommeerde grand cru classé Château Canon La Gaffelière uit Saint-Émilion. In 1999 startte hij met een Duitse zakenpartner een nieuwe wijngaard in de Bulgaarse Bessavallei, 150 kilometer zuidoostelijk van Sofia.

De prominente aanwezigheid van kalksteen en klei in de bodem doet denken aan de betere Saint-Émilionwijngaarden en is een van de belangrijkste redenen waarom Von Neipperg hier grote kansen ziet.

Hert met biet, pastinaak en paddestoelen

In 2005 was de wijngaard - met merlot (52%), syrah, petit verdot en cabernet sauvignon - gereed voor de eerste oogst. Nu is de kwaliteit indrukwekkend. Enira is een knap gemaakte, luxe rode wijn met verfijnd gebruik van eikenhout, een warme, volle smaak en een lang aanhoudende, zachte afdronk.

De vinificatie van de handgeplukte druiven, met sorteertafels en de tweede malolactische vergisting in eikenhouten fusten, lijkt sterk op de werkwijze in Saint-Émilion. De rijping duurt twaalf maanden en vindt plaats in één, twee en drie jaar oude fusten. Hierdoor is de houtinvloed mooi gedoseerd. Dit maakt Enira tot een bijzondere wijn, die liefhebbers van kwaliteitsvolle en zachte rode wijn zeker zal aanspreken.

Domaine Bessa Valley Enira Red

Proefnotitie

Aromatische wijn met kruiden, wat specerijen, rijp rood fruit en licht eikenhout in de geur. Volle, zachte smaakstructuur met rijpe nuances in de afdronk en milde tannine.

Drinken bij

Goed te combineren met kruidige vleesgerechten of harde kazen.

Houdbaarheid

Nu op dronk, gemakkelijk houdbaar tot zeven à acht jaar na de oogst.

  Voor 17:00u besteld = morgen in huis
  Telefonisch wijnadvies 010-4127005
  Gratis bezorging vanaf € 50
  Track & Trace via PostNL

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Bulgarije
Herkomstgebied Bessa Valley
Producent Domaine Bessa Valley
Oogstjaar 2018
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 14,50%
  Jaar Onderscheiding
2018 De Grote Hamersma - december 2023: 9- | Compotezoet, fijne specerij, milde tannines, smeuïg en weldadig
2018 Concours Mondial Bruxelles 2023: Gouden Medaille
2016 JancisRobinson.com | Jancis Robinson - mei 2021: 16.5/20 punten | A wine with a future
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Domaine Bessa Valley

Op een plek waar zo’n 3500 jaar geleden Thracische koningen op leeuwen jaagden – om daarna met een goed glas wijn weer op krachten te komen – staat tegenwoordig Domaine Bessa Valley. De wijnbouw in Bulgarije is duizenden jaren oud; alle voorwaarden voor het maken van goede wijn zijn er aanwezig. Vandaar dat in 1999 een groep enthousiaste investeerders een prachtig wijndomein opzette in de Bessa Valley, ongeveer 150 kilometer ten zuidoosten van hoofdstad Sofia.

De wijnen van dit domein met 250 hectare wijngaarden (waarvan 140 beplant) komen tot stand onder leiding van Stephan von Neipperg. Geen kleintje in wijnland: deze wijnmakende graaf stamt uit een oude Duitse wijnfamilie en bezit maar liefst zes chateaus in de Bordeaux. Von Neipperg brengt uit de Bordeaux de overtuiging mee dat een blend meer zeggingskracht heeft dan wijnen van één druivenras. Daarnaast speelt het terroir volgens hem een hoofdrol. Daarmee zit het in deze Bulgaarse vallei wel goed: de bodems bestaan er uit klei en kalksteen, en de extreme temperaturen van het continentale klimaat worden getemperd door de wind.

In de wijngaarden staat onder andere merlot, die zich goed thuis voelt in een kleibodem; hoger op de hellingen vind je syrah en cabernet sauvignon. De kundige handen van Stephan von Neipperg maken er geurige, volle en evenwichtige rode wijnen van – een Thracische koning waardig.

  Recept downloaden

Housesteak & Garibaldi

Een prachtige house steak maak je af met gepofte aardappel en heerlijke groenten! 

  • Voorbereidingstijd - vlees op kamertemperatuur laten komen en 10 minuten voorwerk  
  • Bereidingstijd - 50 minuten bereiden
  • Tijd in totaal - 60 minuten 
  • Aantal personen - 2 personen 

Wat heeft u nodig?

  • Big Green Egg 
  • Aluminiumfolie

Ingrediënten

  • Creekstone house steak à 400 gram 
  • 2 grote aardappels met schil 
  • verzameling aan verschillende kleuren wortels
  • 4 middelgrote tomaten 
  • 2 eetlepels roomboter
  • 4 tenen knoflook 
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels griekse yoghurt of kwark
  • 3 stuks lente ui, fijngesneden
  • koriander naar smaak
  • peper en zout naar smaak
  • Olijfolie 

Voorbereiding

  1. Haal het vlees uit de koelkast en laten deze op kamertemperatuur komen, naar wens kun je er al zout over doen. 
  2. Maak de barbecue klaar voor direct grillen met de cast iron grid op 200 graden en steek deze aan om op temperatuur te komen. 
  3. Meng de roomboter met de knoflook en verdeel dit over de gewassen aardappels met schil. Deze pak je daarna goed in met aluminiumfolie waarna je met een vork een aantal gaatjes in het folie prikt. 
  4. Meng de mayonaise, griekse yoghurt, lente ui en koriander en voeg peper en zout toe naar smaak. Dit bewaar je afgedekt in de koelkast. 

Bereiding

  1. Leg de ingepakte aardappels op de bbq zodat deze in 50 minuten gaar kunnen worden. 
  2. In de tussentijd doe je wat olijfolie op de wortelen en de tomaten. Deze leg je als je aardappels 20 minuten op de bbq hebben gelegen ook op de grill. Draai ze af en toe om. 
  3. Nu is het tijd om de steak te maken. Deze leg je op het gedeelte van het rooster waar je direct grilt. Afhankelijk van de gewenste gaarheid kun je een kerntemperatuur van 49 graden aanhouden. Dit is ongeveer 4 minuten per kant. 
  4. Als het vlees klaar is pak je dit in in aluminium folie. Daarna pak je de aardappel uit en snijdt je deze in, maar niet helemaal door. In het midden vul je de aardappel met het yoghurt mengsel en pak je ook de groenten van de bbq en serveer je deze op het bord. 
  5. Het vlees kun je nu uitpakken in plakken snijden en serveren. 

Wijnspijs

Wat een hit, deze geweldige en originele Chileense rode wijn van de bevlogen wijnmaker Maurizio Garibaldi! Geen dertien-in-een-dozijn-Carmenère of -Cabernet, maar een unieke, terroirgedreven blend van durif, malbec en syrah, afkomstig uit Maipo Valley. Een uitstekende keuze bij dit recept van Mrs Grill.  

Bronvermelding: Mrs Grill
Lekkere wijn recepten
  Recept downloaden

Hert met biet, pastinaak en paddestoelen

Voor 4 personen

Benodigdheden:

  • 4 hertenbiefstukken van 90 gram
  • 4 kleine bieten
  • 2 dl wildjus
  • 150 gram diverse paddestoelen
  • 2 pastinaken
  • Mespuntje gesnipperde sjalot

Voorbereiding:

  • Schil de pastinaken
  • Snijd dunne plakken en steek 20 rondjes uit, blancheer ze gaar
  • Snijd de rest van de pastinaak in blokjes. Kook ze gaar in slagroom en bouillon (+/- 3 dl)
  • Pureer het geheel
  • Kook de bietjes en laten afkoelen in kookvocht
  • Maak de paddestoelen schoon
  • Laat eventuele afsnijdsels in de jus trekken (passeren)

Bereiding:

  • Bak de biefstukken in boter mooi bruin en breng ze op de juiste gaarheid
  • Zout en peperen om het geheel op smaak te brengen
  • Snijd de bieten in gewenste vorm en warm op
  • Bak de paddestoelen met de gesnipperde sjalot

Dresseren:
Doe de puree als basis op het bord en verdeel hier over de andere ingrediënten. De saus aan tafel erbij serveren.

Bronvermelding: PTMD The style magazine - door Robért Verweij - najaar 2013

Domaine Bessa Valley Petit Enira 2018

  • Vol, zacht en luxe 
  • Prima bij vlees of wild
Perswijn
2016
Perswijn: 4 sterren

Rode en zwarte bessen, kruidig, compact, mooi fruit, fijne structuur, verfijnde stijl

12,65

Vanaf 12 flessen 11,60 per fles

Domaine Bessa Valley Roussanne 2020

  • Vol, zacht en luxe 
  • Prima bij vlees of wild

39,00

Vanaf 12 flessen 35,75 per fles

Even geduld a.u.b.