Laurent Delaunay, eigenaar van Bourgognehuis Edouard Delaunay, zet zich met verve in om in Zuid-Frankrijk wijnen te creëren die doen denken aan de klassieke Bourgognes. Voor zijn witte Révélation kiest hij zorgvuldig chardonnay-druiven uit koelere wijngaarden, waaronder die in Limoux.
Deze druiven ondergaan na de oogst en vergisting een traditionele rijping in eikenhouten vaten. Dit proces omvat de bâtonnagetechniek, bekend uit de Bourgognestreek, waarbij gistresten worden rondgeroerd. Het resultaat? Een witte wijn die zowel vol en romig is, alsook een aangename frisheid behoudt. Ideaal bij visgerechten met een rijke botersaus.
De Révélation Chardonnay onderscheidt zich met zijn opvallende eikenhoutaroma's, wat leidt tot een krachtige en aromatische witte wijn. Blind geproefd zou men zweren dat het een hoogwaardige witte Bourgogne betreft, vergelijkbaar met wijnen uit Côte Chalonnaise of Mâconnais, zoals de Saint-Véran. Het is dan ook geen verrassing dat deze witte wijn een favoriet onder klanten.
Révélation: de parel onder onze huiswijnen
De witte en rode Révélation hebben zich ontwikkeld tot luxe en zeer gewilde huiswijnen. Met hun rijke aroma's en smaken, doen ze niet onder voor duurdere varianten. Deze succesformule komt voort uit Laurent Delaunay's passie en expertise. Als echte 'bourguignon' selecteert hij alleen de beste druiven uit Zuid-Frankrijk en past hij klassieke Bourgogne- en Bordeaux vinificatietechnieken toe. Een perfecte toevoeging aan uw wijnverzameling.
Volle, aromatische chardonnay met pittige toastgeuren, eikenhoutaroma's én rijp geel fruit in de geur. De smaak is vol, evenwichtig en aromatisch en eindigt met een ronde, sappige finale.
Heerlijk bij visgerechten, kip en zomerse salades.
Nu op dronk; goed houdbaar tot twee à drie jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Languedoc |
| Producent | Badet-Clément |
| Oogstjaar | 2022 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,50% |
| Druivenrassen |
100% Chardonnay |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Wijnproducent Badet Clément & Co. is een bedrijf van deze tijd. Het benadert het wijnmaken vanuit een andere hoek: de jonge eigenaars, het echtpaar Delaunay, zijn gespecialiseerd in de ontwikkeling van merkwijnen. Ze zijn allebei oenoloog, allebei opgegroeid binnen traditionele wijnfamilies in de Bourgogne en allebei geschoold in de Nieuwe Wereld. Een stel dus dat verder kijkt dan de Bourgogne lang is.
Inmiddels werkt Badet Clément & Co. samen met wijndomeinen in de Bourgogne, Rhône en Languedoc. Daarbij kiest het alleen voor bedrijven met wijngaarden van hoge kwaliteit en werken ze met een vast team deskundige wijnmakers die het werk begeleiden. Of ze komen zelf langs: de mensen van Badet Clément reizen het hele jaar kriskras door Frankrijk om te overleggen en toezicht te houden op het wijnmaken en blenden. De Vlaamse Hilde Chevillot (oenoloog) is verantwoordelijk voor de Cour des Dames wijnen.
De Delaunays hebben een zwak voor de Languedoc, omdat deze streek in veel opzichten op Californië lijkt, waar ze tijdens hun opleiding voor vielen. In de Languedoc wordt meer dan elders in Frankrijk geëxperimenteerd en gezocht naar wijnen die aansluiten bij de smaak van een internationaal publiek. In de Languedoc maakt het dynamische echtpaar daarom ook zelf wijn: de Révélation en de Pontificis. Zeer vakkundig gemaakt, erg lekker en heel aantrekkelijk geprijsd.
9,95
Vanaf 12 flessen 9,12 per fles
