Elgin staat van oudsher bekend als de plek in Zuid-Afrika waar appels vandaan komen: er worden intensief appels en peren verbouwd. Sinds enkele decennia heeft men ook ontdekt dat de koele regio uitermate geschikt is voor de productie van druiven en elegante kwaliteitswijnen.
Master of Wine Richard Kershaw is één van de voorvechters van de streek. Hij heeft het tot zijn persoonlijke missie gemaakt de wereld te laten zien dat Elgin niet zomaar mooie wijnen voortbrengt, maar de potentie heeft voor wijnen die tot de wereldtop behoren. Denk niveau grand cru Bourgogne. Dat doet hij middels zijn Deconstructed-serie: zeer exclusieve wijnen van één kloon, bodem en perceel.
De Pinot Noir Kogelberg Sandstone PN115 komt uit het westen van Elgin en brengt, dankzij de Dijon kloon PN115, kleine, geconcentreerde druiven voort. Na de handmatige oogst en spontane vergisting, rijpt de wijn 11 maanden in speciaal voor deze wijn geselecteerde Frans eikenhouten vaten (50% nieuw).
Verrassend jong in het glas! Mooie robijn rode kleur met een licht oranje hint. Geuren van bosaardbeien, rode kersen, cederhout, mocca en zoete specerijen. De smaak elegant, verfrissend en met ragfijne tannine en een lange afdronk.
Decanteren en een groot Bourgogne glas aanbevolen! Drink 'm bij geroosterde kippenbout, zacht gegaarde kalfswangetjes, vergeten groenten of zachte kazen.
Nu op dronk, maar makkelijk 15 á 20 jaar op te leggen.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Zuid-Afrika |
| Herkomstgebied | Elgin |
| Producent | Kershaw Wines |
| Oogstjaar | 2022 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 14,00% |
| Druivenrassen |
100% Pinot Noir |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
De Brit Richard Kershaw is een van die zeldzame mensen die zowel de theoretische als de praktische kant van wijn helemaal in de vingers heeft: hij is Master of Wine én succesvol wijnmaker. In 1999 emigreerde Richard naar Zuid-Afrika, leerde daar het wijnmaken en begon in 2012 voor zichzelf.
De wijngaarden van Kershaw Wines liggen in Elgin. Dit wijngebied in de West-Kaap is volledig door bergen omgeven en ligt maar 10 kilometer van de oceaan. Het klimaat is er dan ook koel, met een sterk verschil in temperatuur overdag en ’s nachts: goed voor de ontwikkeling van aroma’s in de druiven. Kershaws handelsmerk zijn klonen van wijnstokken – voornamelijk chardonnay en syrah – die volledig zijn afgestemd op het terroir van de percelen waarin hij ze plant. En ook die percelen zijn zeer zorgvuldig uitgezocht op hun ligging en bodemsamenstelling.
In de kelder probeert Kershaw de wijn zo min mogelijk te ‘verstoren’ met allerlei ingrepen. Hij bedenkt slimme alternatieven voor bestaande methodes. Zo gebruikt hij blokken diepgevroren koolzuurgas om bepaalde delicate wijnen mee ‘door te roeren’: de bubbels van het gas zorgen voor beweging in de wijn, zonder dat er zuurstof bij komt. Kershaws wijnen zijn dan ook iets heel bijzonders: intens maar elegant, complex en verfrissend, met een uitgewogen balans en een mooie, lange afdronk.
89,00 per fles
Voordelen eigen account
Voordelen horeca account
