De Riccitelli Old Vines Semillón is een adembenemende, karaktervolle witte wijn uit het koele Río Negro in de zuidelijke Argentijnse regio Patagonië. Waar Argentinië bij het grote publiek bekendstaat om zijn stevige Malbecs, laat de getalenteerde wijnmaker Matias Riccitelli met deze wijn zien hoe verfijnd, fris en complex klassieke druivenrassen kunnen uitblinken in het uiterste zuiden van Argentinië.
Matias Riccitelli behoort tot de voorhoede van moderne, jonge Argentijnse wijnmakers. Als zoon van de legendarisch wijnmaker Jorge Riccitelli combineert hij traditie met een verfrissende, innovatieve blik. Voor zijn Old Vines-reeks speurt hij de oudste, vergeten wijngaarden van Patagonië af. Deze Semillon is afkomstig van stokken die in de jaren '60 zijn aangeplant in de Río Negro-vallei. De extreem lage opbrengst van deze oude wijngaarden zorgt voor ongekende diepgang, intensiteit en een uitgesproken expressie van het Patagonische terroir.
Na de handmatige oogst vergiste de most spontaan, waarna de wijn op de fijne gist in deels oude houten vaten en deels in beton rijpte. Dit om zowel de spanning van de frisse zuren te behouden, maar ook om een romig en zacht mondgevoel te creeëren.
Je ruikt rijpe citrus, groene appel, kamille en subtiele toetsen van bijenwas, geroosterde amandelen en natte steen. De smaak is romig, maar een overduidelijke fris heid van het Patagonische terroir.
Perfect bij ceviche van zeebaars, of gegrilde langoustines. Maar ook heerlijk bij parelhoen met morilles of gerechten met geitenkaas en venkel.
Nu op dronk, karraferen aan te raden, maar makkelijk tot 10 jaar de oogst op te leggen.
Voordelen eigen account
Voordelen horeca account
