De Morgen Long Memorie Solera III is een meesterlijke, exclusieve Chardonnay uit Oregon die de strakke mineraliteit van een Chablis combineert met de verleidelijke rijkdom van een Meursault. Het is geen wijn uit één oogstjaar, maar een uiterst complexe blend van 60 verschillende reservewijnen uit maar liefst 8 jaargangen (2014-2022) en 14 topwijngaarden.

De Balade Minéral is fris en droog met de zeewind in je glas. Het een mineraal gedreven alcohol vrij glas met een lichte sprankel. Gemaakt van biologische müller-thugrau en bacchus druiven, verrijkt met oesterschelpen, lacto=gefermenteerde rabarber, verjus douglasspar en eik.  LET OP: Deze drank bevat schaal-en schelpdieren!

De L'Etable Fumé is stallig en funky, droog, bruisend en wild! Gemaakt van biologische viognier en sauvignon blanc uit de Ardeche en lacto-gefermenteerde perzik.

Sappige tannines, vol, droog en aromatisch! gemaakt van biologische pinot noir, kékfrankos (blaufrankisch) en dornfelder druiven, zwarte en rode bessen en gefermenteerde rode biet. 

De Souris sous la Rhabarbe is gemaakt van bacchus druiven en druivenmost, gefermenteerd op eikenhout, met lacto-gefermenteerde tomaat en fris rabarbersap. 

Ambachtelijke vermouth op basis van Oloroso Pedro Ximénez sherry, gemaakt volgens het unieke en geheime recept van Alvear. Gerijpt in zeer oude Amerikaanse eikenhouten vaten en verrijkt met diverse aromatische kruiden zoals alsem, rozemarijn en salie, evenals specerijen zoals milde kaneel en botanische ingrediënten zoals sinaasappelschil.

Vergeet even die overrijpe, zware jam-bommen die je soms uit Australië proeft. Maak plaats voor pure elegantie! De Mount Langi Ghiran Talus Shiraz bewijst dat de Aussies ook wijnen kunnen maken met ongekende finesse.

Als er één wijn is die de ware ziel van cool-climate Australische Shiraz ademt, dan is het deze wel. De Mount Langi Ghiran Mast Shiraz is niet zomaar een fles rode wijn; het is een vloeibaar eerbetoon aan een absolute legende uit de wijnwereld. Dit is een serieuze wijn die om aandacht – en een goed bord eten – vraagt.

Italiaanse rode wijn met een aromatische geur van kruiden, specerijen en gerijpt rood fruit. De smaak is vol en verfijnd. Monumentale wijn, heerlijk bij smaakvolle schotels met wild of lamsvlees.

Donkerrode Italiaanse wijn met de geur van eiken, tabak en rijp zwart fruit. De smaak is stevig en krachtig en past uitstekend bij stevige stoofgerechten, gegrild vlees of zachte kaas en stokbrood.

Wees gewaarschuwd: dit is geen alledaagse wijn. Dit is absolute wereldtop! Deze icoonwijn wordt door internationale wijncritici steevast overladen met topscores (98+ punten!) en wordt gezien als dé absolute graadmeter voor cool-climate Australische Shiraz. Het geheim van de 'Langi' ligt in het befaamde Old Block.

De Reserva Familiar van Sabaté i Coca behoort tot de absolute top in Spaanse mousserende wijnen. Ben je op zoek naar een mousserende wijn die elegantie, diepgang en pure passie in het glas brengt?

Het befaamde familiehuis Sabaté i Coca legt de lat voor hun wijnen extreem hoog. Voor deze 'Reserva Familiar Rosé' uit het prachtige oogstjaar 2019 worden enkel de beste, handgeplukte garnatxa druiven geselecteerd van hun meest unieke percelen.

Ben je, net als wij, liefhebber van bijzondere mousserende wijnen en op zoek naar iets dat écht buiten de gebaande paden treedt? Deze Brut Reserva van Sabaté i Coca  is gemaakt van een zeldzame, bijna vergeten druif.