Al sinds 1680 is de familie Armailhacq in het bezit van stukken land in en rond Pauillac. In de 19e eeuw was men reeds voorloper op het gebied van o.a. keldermanagment.
Château Clerc Milon uit Pauillac is opgericht in 1789 en ontving in 1855 de status Cinquième Grand Cru Classé. In 1970 kocht Baron Philippe de Rothschild het domein. Overtuigd van de kwaliteit van de wijngaarden begon hij direct met het renoveren van de wijngaard.
Onder leiding van Alfred Tesseron is Château Pontet-Canet in 2004 als eerste Cru Classé begonnen met biodynamisch werken, op een plot van 15 hectare merlot. In 2005 is het hele château overgegaan, onder toeziend oog van technisch directeur Jean-Michel Comme. Hierdoor, en mede dankzij het beter intergreren van de hout aroma's, reflecteren de wijnen duidelijk hun oogstjaar en terroir.
