Een ware Premier Cru met intense aroma’s van wilde bessen, zwarte kers, specerijen van het hout en vuursteen. Verrassend krachtig, maar perfect uitgebalaseerd met mooie fraicheur, elegante tannines. Een echte begeleider voor bij de maaltijd!

Verleidelijke, droge witte wijn met een opwekkende geur van kweepeer, perzik, mandarijn, toast en anijs. Toegankelijk en mooi sappig met puur fruit en frisse zuren. Veel smaaklengte met fijne amandelbitters in de finale. Heerlijk bij mediterrane visschotels, gegratineerde ovengerechten, steak tartare of groentequiche.

Robijnrode wijn met een verleidelijke geur van rode en zwarte bes, pruim, vanille en zoethout. Krachtig en vol van smaak met rijp donker fruit, evenwichtige zuren en soepele tannines. De finale is lang en complex met tonen van cacao en peper. Perfect om solo van te genieten of bij stevige stoof- en wildgerechten.

Verfijnde Franse droge witte wijn met een aroma van wit fruit, iets boter en een beetje eikenhout. De smaak is vol en aromatisch, met een pittige afdronk. Lekker bij vis of gevogelte in roomsaus.

Italiaanse witte wijn van ingedroogde druiven, met de geur van abrikoos, gekonfijt fruit en jam. De smaak is intens zoet, maar lekker fris. Heerlijk bij nagerechten met chocolade of blauwschimmelkazen.

Rameys Annum behoort zonder meer tot de grote Cabernet-klassiekers uit Napa Valley in Californië. De beste voorbeelden evenaren de beroemde linkeroeverwijnen uit Bordeaux, maar dan met het rijpe fruit zo typisch voor het zonnige Californische klimaat.

‘Professor Chardonnay’ David Ramey weet ook met bordeauxdruiven wel raad. Niet verrassend als je bedenkt dat David de fijne kneepjes van het vak leerde bij Château Pétrus in Pomerol, waar voormalig wijnmaker Jean-Claude Berrouet zijn mentor was.

Ramey behoort tot de absolute topdomeinen van Sonoma. Oprichter David Ramey geldt als een van de pioniers van de Californische wijnwereld; hij introduceerde technieken uit de Oude Wereld en meer focus op terroir.

Wie een klassieke Sonoma Valley Zinfandel wil proeven, doet er goed aan dit schitterende, ongeëvenaarde exemplaar van icoon RIDGE te proberen. Sonoma Valley bevindt zich in het grotere Sonoma County en staat bekend om z’n koele microklimaat. Spontane vergisting, malolactische omzetting en 14 maanden rijping in 100% Amerikaans eiken, waarvan 15% nieuw.

Patrick's Chablis Terroir de Fleys komt van een perceel op de rechter oever van de Serein rivier. Het perceel ligt vlak naast de 1e Cru wijngaard Mont de Milieu. Normaliter vergist Patrick de druiven met behulp van natuurlijke gisten in roestvrijstalen tanks.

De Pendregal (stenige plek in het Spaans) komt van een wijngaard welke uit keihard gesteente gehakt is op de oosterlijke flank van Oaksville AVA, Napa Valley. De bodem bestaat uit arme, maar ijzerrijke, rode basalt waar de cabernet sauvignon (85%) en petit verdot (15%) perfect rijp op worden.

Indrukwekkende witte wijn van 'Professor Chardonnay' David Ramey. Het fruit voor deze impossante chardonnay komt enkel en alleen Martinelli Charles Ranch welke zo'n 4km van de Stille Oceaan ligt op een hoogte van ongeveer 350m boven zeeniveau.