Bio is in opmars. En dat is een goede zaak. Veel van onze leveranciers zijn de afgelopen jaren al overgestapt naar biologische wijnbouw. Zij gebruiken bijvoorbeeld geen synthetische bestrijdingsmiddelen meer. Dat is niet per se beter voor de smaak van de wijn, maar wel voor het milieu.
Lees meer over de opkomst
van biologische wijnbouw
Lees meer over
gecertificeerde biologische wijnen
Geconcentreerde, mineralige stijl riesling uit de Duitse Mosel. Rijp en intens in de geur, met tonen van grapefruit, groene kruiden en stenigheid. Vol, krachtig en geconcentreerd in de smaak, met zilte mineraliteit en een indrukwekkende lengte.
Frisdroge witte wijn met een aroma van kruiden en geel fruit. De smaak is vol, droog en aromatisch. Uitstekend bij vis of lichte pastaschotels met paddenstoelen. Ook heerlijk bij asperges!
Verleidelijke, fruitige rode wijn met een open geur van rijpe kers, bosaardbei, pruim, kruidnagel en cederhout. Soepel en sappig met klein rood fruit, milde tannines en opwekkende zuren. De afdronk is heerlijk fruitig met tonen van laurier en toast. Lekker om licht gekoeld te drinken, bijvoorbeeld bij kruidige worst, linzen met kipreepjes of jonge, harde kazen.
Italiaanse witte wijn met een krachtig en intens aroma van citrusfruit, eikenhout en boter. De volle smaak past heel goed bij rijke visgerechten of risotto met bospaddenstoelen.
Unieke Italiaanse witte wijn op basis van chardonnay en viognier, van de hand van topproducent Manincor. Rijk en complex door vergisting in houten vaten en rijping op de gisten met enkele jaren bewaarpotentieel.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Nadien de Visser
"Een houtgerijpte chardonnay in de elegante vorm, dus met een lichte houttoets en een snufje vanille..." Lees meer
De Balade Minéral is fris en droog met de zeewind in je glas. Het een mineraal gedreven alcohol vrij glas met een lichte sprankel. Gemaakt van biologische müller-thugrau en bacchus druiven, verrijkt met oesterschelpen, lacto=gefermenteerde rabarber, verjus douglasspar en eik. LET OP: Deze drank bevat schaal-en schelpdieren!
De L'Etable Fumé is stallig en funky, droog, bruisend en wild! Gemaakt van biologische viognier en sauvignon blanc uit de Ardeche en lacto-gefermenteerde perzik.
Sappige tannines, vol, droog en aromatisch! gemaakt van biologische pinot noir, kékfrankos (blaufrankisch) en dornfelder druiven, zwarte en rode bessen en gefermenteerde rode biet.
De Souris sous la Rhabarbe is gemaakt van bacchus druiven en druivenmost, gefermenteerd op eikenhout, met lacto-gefermenteerde tomaat en fris rabarbersap.
Prachtig getypeerde Provence-rosé met een open geur van framboos, watermeloen, perzik en anijs. Vol, sappig en met een opwekkende frisheid in de smaak. De afdronk is verfijnd fruitig en mooi droog.
Flesinhoud: 3000 ml
Ben je op zoek naar een werkelijk unieke Grand Cru champagne met diepgang, karakter en een bijzonder verhaal? De Champagne De Sousa Cuvée 3A is het meesterwerk van dit gerenommeerde biodynamische champagnehuis.
Flesinhoud: 1500 ml
Aan het roer van dit kleinschalige familiedomein in het noorden van de Elzas staat Etienne Loew. Etienne is een wijnmaker die met hart en ziel werkt volgens biodynamische principes. Met enorm respect voor de natuur en de bodem, weet hij wijnen te creëren die barsten van de energie.
Elke grote wijn vertelt een verhaal, en dat geldt des te meer voor deze uitzonderlijke pinot noir. De cuvée 'Mathilde' is een liefdevolle ode van wijnmaker Etienne Loew en zijn vrouw Caroline aan hun dochter, Mathilde.
De druiven voor deze waanzinnige Riesling groeien op de 'Lieu-dit' Ostenberg. Zoals de naam al doet vermoeden, is deze wijngaard pal op het oosten gericht. Deze ligging is van cruciaal belang: de wijnstokken vangen hier volop de zachte, koele ochtendzon, maar worden in de hete namiddag beschermd. Dankzij de biodynamische werkwijze van Etienne Loew weerspiegelt Ostenberg Riesling wijn dit bijzondere stukje Elzas met grote precisie.
Voordelen eigen account
Voordelen horeca account
