Hoewel hij er in eerste instantie geen heil in zag, nam Christiaan Bindges zo'n 10 jaar geleden toch het domein van zijn ouders in Traben-Trarbach over. Zijn ouders werkten volgens de klassieke vorm van inkomsten in de Mosel; eenvoudige wijnen maken en deze schenken en verkopen aan de klanten van hun gasthuis die met de boten aanlegden in de haven. Druiven die niet gebruikt werden, verkochten ze aan de coöperatie. Christiaan zag hier geen toekomst in en ging elders studeren. Echter, de opkomst van hoge kwaliteit droge riesling deed hem van gedachten veranderen. Hij kwam tot de conclusie dat zijn familie beschikt over een aantal prachtige steillagen in en rond Traben-Trarbach en hij bleek zowaar aanleg te hebben voor het maken van prachtige, terroir gedreven rieslings. Christiaan verbouwd (bijna) alleen maar riesling op steile wijngaarden met de typische donkere leistenen bodem. Hij vergist alle wijnen spontaan in RVS of oudere houten vaten. Zijn wijnen zijn exclusief bij Wijnkoperij Platenburg te koop!
De Letterlay wijngaard ligt wat hoger en verder van de Mosel en is dus koeler van karakter. Dit geeft wijnen met meer frisheid en zodoende is deze wijn duidelijk ranker en eleganter, maar met een licht mollig mondgevoel. De vergisting stopte van nature bij 11,5%, waardoor er zo'n 11 gram restsuiker overbleef. Ze heeft een jaar extra op de fijne gist, in zowel RVS als oude houten vaten van 500 liter, gerijpt.
Je ruikt limoen, frisse ananas, Haribo snoepjes en wat vuursteen. De smaak heeft een geweldige balans tussen rijkdom, iets restzoet en frisse zuren, en de finale is lang en intens.
Heerlijk om solo van te genieten of als begeleider van sushi en rauwe vis, paté, maar ook gebakken snoekbaars of coquilles kan ze makkelijk aan.
Nu heerlijk, maar zeker nog zo'n 15 jaar weg te leggen.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Duitsland |
| Herkomstgebied | Mosel |
| Producent | Bindges Weine |
| Oogstjaar | 2023 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 11,50% |
| Druivenrassen |
100% Riesling |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Hoewel hij er in eerste instantie geen heil in zag, nam Christiaan Bindges zo'n 10 jaar geleden toch het domein van zijn ouders in Traben-Trarbach over. Zijn ouders werkten volgens de klassieke vorm van inkomsten in de Mosel; eenvoudige wijnen maken en deze schenken en verkopen aan de klanten van hun gasthuis die met de boten aanlegden in de haven. Druiven die niet gebruikt werden, verkochten ze aan de coöperatie. Christiaan zag hier geen toekomst in en ging elders studeren. Echter, de opkomst van hoge kwaliteit droge riesling deed hem van gedachten veranderen. Hij kwam tot de conclusie dat zijn familie beschikt over een aantal prachtige steillagen in en rond Traben-Trarbach en hij bleek zowaar aanleg te hebben voor het maken van prachtige, terroir gedreven rieslings. Christiaan verbouwd (bijna) alleen maar riesling op steile wijngaarden met de typische donkere leistenen bodem. Hij vergist alle wijnen spontaan in RVS of oudere houten vaten.
Voordelen eigen account
Voordelen horeca account
