Hoofdgerecht: 4 pizza's Bereiding: ca. 25 minuten Ingrediënten 1 citroen 6 teentjes knoflook olijfolie ½ eetlepel italiaanse keukenkruiden 1 pak mix voor pizza (500 gram, La Tua Farina) 1 à 2 theelepels zout ¼ liter water bloem 2 grote bollen mozzarella Bereiden Pel de knoflook en snij in dunne plakjes. Roer 4 eetlepels olijfolie, de knoflook en Italiaanse keukenkruiden door elkaar en laat staan. Meng pizzamix met zout en kneed pizzamix, ¼ liter water en 2 eetlepels olijfolie 3 minuten stevig door elkaar....
Lees het volledige recept Recept downloadenHoofdgerecht: 4 personen Bereiding: ca. 25 minuten Ingrediënten 1 citroen 1 sjalot 1 teentje knoflook 1 eetlepel olijfolie zout 75 gram pijnboompitten 300 gram verse pasta 125 ml crème fraîche 2 eetlepels fijngesneden peterselie (geraspte Pecorino of Parmezaanse kaas) Bereiden Was de schil van de citroen goed schoon. Rasp de schil eraf en pers de citroen. Pel en snipper sjalot en knoflook Verhit de olie in een wok en bak op laag vuur sjalot, knoflook en pijnboompitten ca....
Lees het volledige recept Recept downloadenHoofdgerecht: 4 personen Bereiding: ca. 25 minuten Ingrediënten 8 stevige takjes rozemarijn 8 Italiaans gekruide verse worsten (bijvoorbeeld Butch & Dutch venkel-tijmworst) 4 plakken pancetta van ca 1cm dik 32 salieblaadjes olijfolie Bereiden Leg de rozemarijn in water. Maak van elke worst 3 kleine worstjes door voorzichtig te draaien zodat het vel de kleinere stukjes afsluit. Snij de pancetta in 32 stukjes. Rijg aan elke rozemarijntak om en om 3 stukjes worst, 4 stukjes pancetta en 4 salieblaadjes....
Lees het volledige recept Recept downloadenBijgerecht - 6 personen - bereiding: ca. 60 minuten Ingrediënten: Eieren Asperges Zout Suiker Boter Bereiden Kook de eieren in ca. 8 minuten hard. Breng de asperges in ruim water met zout, weinig suiker en foelie aan de kook. Kook ze vervolgens in ca. 12-15 minuten (beet)gaar. Zet het vuur uit en laat de asperges in het kookvocht afkoelen en verder garen. Pel intussen de eieren en snijd of prak ze fijn. Laat de boter op zeer laag vuur smelten, maar niet koken, zodat de vaste delen in de boter zakken en het bovenste deel helder wordt....
Lees het volledige recept Recept downloaden 2 kg witte asperges 160 g boter 6 aardappelen 12 eieren 20 ml balsamicoazijn 180 ml witte wijn 6 plakken achterham Schil de asperges rondom met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden en verwijder de houtachtige onderkant. Breng water aan de kook in een ruime pan en voeg een klontje boter en wat zout toe. Voeg de asperges toe als het water kookt. Breng het water opnieuw aan de kook, draai het vuur laag en dek de asperges af met een vel wit keukenpapier....
Lees het volledige recept Recept downloaden
