Er zijn weinig wijnen ter wereld die zo’n eigen, herkenbare signatuur hebben als de wijnen van Chateau Musar uit Libanon. Ook de 2012 jaargang is een schoolvoorbeeld van een typische rode Musar: een krachtige, gelaagde bewaarwijn met een intrigerend samenspel van rijp fruit, specerijen en een rijke textuur.
De druiven voor de rode Chateau Musar zijn afkomstig uit biologisch bewerkte wijngaarden rond de dorpen Aana en Kefraya, gelegen op een zanderige kalkbodem in de Bekaavallei. Op meer dan 1.000 meter hoogte rijpen de druiven onder een stralende zon, terwijl de berglucht en de koele nachten zorgen voor het behoud van frisse zuren. Het groeiseizoen van 2012 kenmerkte zich door een zacht voorjaar en een warme zomer, wat resulteerde in druiven met een uitzonderlijke concentratie en rijpheid.
Het geheim achter de complexiteit van Chateau Musar zit in het samenspel van drie uiteenlopende druivenrassen, elk met een eigen rol in het uiteindelijke karakter:
Cabernet Sauvignon levert het fundament: een stevige tanninestructuur, donker fruit zoals zwarte bessen en een opmerkelijk bewaarpotentieel.
Cinsault voegt vloeibare elegantie toe, met verfijnde aroma's van rode kersen, granaatappel en een zijdezachte textuur.
Carignan brengt de kenmerkende specerijen, hartige toetsen van leder en tabak, en een diepe kleur in de blend.
In de filosofie van de familie Hochar staat de tijd centraal. Elk druivenras wordt afzonderlijk vergist in betonnen kuipen met minimale interventie. Na een jaar rijpte de wijn twaalf maanden op Franse eikenhouten vaten. Pas in het derde jaar na de oogst werden de drie rassen samengevoegd en gebotteld. Vervolgens verdwenen de flessen voor nog eens minimaal vier jaar in de kelders van het domein in Ghazir. Chateau Musar wordt pas vrijgegeven als de wijn volgens de familie Hochar op dronk begint te raken.
Een diepe, baksteenrode kleur in het glas. Je ruikt pruimen, vijgen, zoete specerijen, cederhout en een vleug gedroogde bloemen en tabak. In de mond is ze fluweelzacht, met een krachtige structuur, zachte tannines en een levendige zuurgraad. De afdronk is lang, warm en hartig.
Past uitstekend bij geroosterd lamsvlees, wild, of gerechten uit de Levantsche keuken met specerijen zoals ras el hanout.
Direct na aankoop al op dronk, maar zeker 20 jaar te bewaren.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Libanon |
| Herkomstgebied | Bekaa Valley |
| Producent | Chateau Musar |
| Oogstjaar | 2012 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,50% |
| Druivenrassen |
34% Cabernet Sauvignon 33% Cinsault 33% Carignan |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Chateau Musar is gevestigd in een gebied waar de wijnbouw al meer dan 6000 jaar oud is: de Bekavallei in Libanon. De 180 hectare wijngaarden van het bedrijf liggen ongeveer 30 kilometer ten zuiden van Beiroet, tussen twee bergketens in. De blauwe druiven groeien er op zo’n 1000 meter hoogte, de witte op ongeveer 1500 meter. Ze zijn geworteld in stenige bodems met kalksteen en kiezel.
Het klimaat is heet, zonnig en droog, met frisse bergwinden en koude nachten. Goed voor de druiven, die rustig en gezond rijp kunnen worden en frisse zuren op kunnen bouwen. Het is een perfecte plek voor natuurvriendelijke wijnbouw; Chateau Musar was Libanons eerste gecertificeerd biologische wijndomein. De druiven worden met de hand geoogst en op natuurlijke wijze vergist. De wijnen blijven ongefilterd en de hoeveelheid toegevoegde sulfiet is minimaal.
Oprichter Gaston Hochar startte dit bijzondere bedrijf begin jaren dertig in Ghazir, aan de andere kant van Beiroet. In de loop van de tijd werden er moderne wijnkelders bij gebouwd, die regelmatig dienst moesten doen als schuilkelder. Zijn kinderen en kleinkinderen zetten Gastons werk voort. Met name zijn inmiddels overleden zoon Serge heeft Chateau Musar wereldwijd op de kaart gezet en met zijn intense, langlevende wijnen de Libanese wijnbouw een grote impuls gegeven.
69,00 per fles
Voordelen eigen account
Voordelen horeca account
