Châteauneuf-du-Pape is bijna altijd rood, slechts één op de zestien flessen is wit. Dat maakt witte Châteauneuf tot een zeer exclusieve witte wijn. Als ‘ie dan ook nog eens van topproducent Le Clos du Caillou is, is het feest compleet.  Les Safres is een blend van witte Rhônedruiven grenache blanc, clairette en roussanne van gemiddeld 40 jaar oude stokken.

Volle droge witte wijn uit Zuid-Frankrijk. Volgele kleur, krachtig aroma met nuances van rijp tot overrijp geel fruit en honing. De smaak is vol, rond en aanhoudend, met milde zuren en een lange, aromatische afdronk. Op dronk vanaf minimaal 1 jaar na oogst, gemakkelijk 3 tot 4 jaar houdbaar.

Bijna pure Grenache met dieprode kleur. Rijkgeschakeerd en intens aroma van zwart fruit, laurier en drop. Heerlijk vol, met levendig, rijp besfruit in de smaak. Veel concentratie en een zijdezachte finale.

Mousserende Italiaanse rosé met een aroma van rood fruit en toast. De smaak is zacht en fris. Lekker als aperitief, maar ook goed te combineren met koude vis of schaal- en schelpdieren.

Heerlijke, droge witte wijn uit Italië, met een aroma van rijp geel en groen fruit. De sappige, frisse smaak komt goed tot z'n recht in combinatie met vis of verschillende voorgerechten.

Volle, droge witte wijn uit Italië. Met zijn intense aroma van tropisch fruit en verfijnd eiken past deze chardonnay perfect bij vis, maar ook bij kalfsvlees met room en paddenstoelen.

De Balade Minéral is fris en droog met de zeewind in je glas. Het een mineraal gedreven alcohol vrij glas met een lichte sprankel. Gemaakt van biologische müller-thugrau en bacchus druiven, verrijkt met oesterschelpen, lacto=gefermenteerde rabarber, verjus douglasspar en eik.  LET OP: Deze drank bevat schaal-en schelpdieren!

De L'Etable Fumé is stallig en funky, droog, bruisend en wild! Gemaakt van biologische viognier en sauvignon blanc uit de Ardeche en lacto-gefermenteerde perzik.

Sappige tannines, vol, droog en aromatisch! gemaakt van biologische pinot noir, kékfrankos (blaufrankisch) en dornfelder druiven, zwarte en rode bessen en gefermenteerde rode biet.