Wijnen

Ben je op zoek naar de ultieme expressie van elegantie in een rode Bourgogne? De wijnen uit Volnay staan wereldwijd bekend als de meest verfijnde, florale en zijdezachte pinot noirs van de Côte de Beaune.

Waar een 'gewone' Volnay uitblinkt in fragiele elegantie, laat de Vincent Bouzereau Volnay 1er Cru Les Champans zien waartoe dit dorp in staat is als de bodem wat meer spierballen toont.

Voor de ware Bourgogne-kenner is Santenots een van de meest intrigerende Premier Crus van de Côte de Beaune. Santenots is een geografische anomalie in de Bourgogne: deze wijngaard ligt namelijk niet in Volnay, maar in het aangrenzende witte-wijndorp Meursault.

Verfijnde, droge witte wijn met een uitnodigende geur van appel, peer, perzik en brioche. De smaak is intens sappig met rijpe pitvruchten en verkwikkende zuren. Elegante, kristalzuivere finale met nuances van amandel.

Vergeet de gestandaardiseerde, koud vergiste fruitbommen uit Galicië. Met de Leirana O Pradiño bewijst topproducent Rodrigo Méndez (Bodegas Forjas del Salnés) dat albariño zich moeiteloos kan meten met de allergrootste witte wijnen ter wereld.

Bodegas Forjas del Salnés presenteert met de Leirana Goliardo A Telleira opnieuw een meesterwerk. Wijnmaker Rodrigo Méndez en de iconische Raúl Pérez bewijzen met deze single vineyard albariño hoe ragfijn en complex de druif kan zijn wanneer de focus ligt op pure ziltigheid en terroirexpressie.

Elke grote wijn vertelt een verhaal, en dat geldt des te meer voor deze uitzonderlijke pinot noir. De cuvée 'Mathilde' is een liefdevolle ode van wijnmaker Etienne Loew en zijn vrouw Caroline aan hun dochter, Mathilde.

De druiven voor deze waanzinnige Riesling groeien op de 'Lieu-dit' Ostenberg. Zoals de naam al doet vermoeden, is deze wijngaard pal op het oosten gericht. Deze ligging is van cruciaal belang: de wijnstokken vangen hier volop de zachte, koele ochtendzon, maar worden in de hete namiddag beschermd. Dankzij de biodynamische werkwijze van Etienne Loew weerspiegelt Ostenberg Riesling wijn dit bijzondere stukje Elzas met grote precisie.

De Kutch Salt Point Chardonnay 2024 is een verfrissende openbaring: loepzuiver, strak en gedreven door mineraliteit, alsof u een grote Chablis proeft, maar dan uit de VS! Kutch's filosofie draait om minimal intervention.

David Ramey wordt internationaal beschouwd als een ware legende. Hij was een van de eersten in Californië die teruggreep naar traditionele, ambachtelijke Bourgondische vinificatiemethoden. Geen overgeëxtraheerde of logge wijnen, maar klassieke perfectie. De druiven voor deze indrukwekkende wijn komen uit de spectaculaire Fort Ross-Seaview AVA (onderdeel van de bredere Sonoma Coast).

Je ruikt rijpe bramen en kersen, subtiel verweven met florale tonen, drop, cacao en die herkenbare, elegante vanille tonen van het hout. In de mond is de wijn krachtig, zijdezacht en levendig, met milde tannines en een indrukwekkend lange, gelaagde afdronk.

Deze bijzondere Spaanse rode wijn is volledig gemaakt van de Maturana Tinta, een oeroud en bijna uitgestorven druivenras uit de Rioja dat door Bodegas Vivanco eigenhandig is gered en herontdekt.

Stel je voor: 20 graden plus, zon en het strand. Meer heb je volgens ons niet nodig om van deze wijn te genieten!  Niki Moser, de eigenaar en wijnmaker van wijngoed Sepp Moser is een van de pioniers op het gebied van biodynamische wijnbouw.

Niki Moser, de eigenaar en wijnmaker van wijngoed Sepp Moser is een van de pioniers op het gebied van biodynamische wijnbouw. Authenticiteit en typiciteit heeft hij hoog in het vaandel.

Er zijn van die champagnes die je normaal gesproken alleen ter plekke kunt proeven, diep verscholen in de kelders van de Franse Champagne-streek. De De Sousa Champagne Grand Cru Blanc de Noirs is zo’n zeldzame parel.